• Assortiment cocktail saucisses
• Assortiment Petits fours Prestige
• Mini bouchées aux champignons chorizo
• Mini bouchées aux escargots
• Oeuf de Noël au saumon et à la truffe
• Oeuf de Noël St jacques - mandarine
• Pain surprise sur commande
• Divers Mini pâté en croûte

• Demie Langouste
• Foie gras de canard mi-cuit
• Saumon fumé norvégien
• Saumon sauvage fumé
• Divers pâté en croûte
• Galantine de canard aux épices de Noël
• Bûche de homard champagne
• Verrine Foie gras poire
• Verrine St jacques
• Verrine Saumon roquette

• Feuilleté de poulet aux morilles
• Boudin blanc au Porto
• Boudin blanc aux Morilles
• Boudin blanc aux truffes
• Coquille St-Jacques à la normande
• Bouchée à la reine ris de veau
• Escargots
• feuilleté ourson jambon fromage
  ... Pour les enfants sages

Natures ou farcies

• Chapon, Mini Chapon
• Dinde
• Oie
• Pintade, Pintade Chapon
• Canette
• Caille
• Poularde
• Foie gras de Canard cru

Volailles fermières à cuire
avec sa farce fine maison

• Rôti de Chapon farce Cèpes et Marrons
• Rôti de Dinde farce Cèpes et Marrons
• Rôti de Pintade farci au lard
• Rôti de Pintade à la Provençale
• Rôti de Canard farci aux figues
• Rôti de canard farci aux Oranges
• Rôti de Veau Orloff
• Caille farcie aux Raisins (sans os)
• Caille farcie au Foie Gras
• Rôti de magret aux baies et aux Figues
• Rôti de Magret au Foie gras

• Cuisse de Pintade rôtie Foie gras et cèpes
• Chapon sauce crémée au sauternes et aux cèpes
• Sauté de porcelet à la bière de Noel sirop d'érable
• Moelleux de chapon sauce aux Morilles
• Lotte à l'Américaine

• Fagots de haricots verts lardés
• Poêlée aux cinq champignons
• Purée onctueuse aux girolles
• Gratin dauphinois à la truffe
• Ecrasé de pommes de terre à la truffe
• Fricassée champignons et marrons
• Marrons confits

sur commande uniquement

• Sanglier
• Biche
• Chevreuil

• Civet de chevreuil sauce Grand Veneur
• Civet de sanglier sauce Écrémée
• Sauté de biche aux cranberries